“老刘，传闻作念完手术要补充养分，罕见给你炖的鸽子汤，”张大叔说说念。

“还说几十年知交，我看你就没把我释怀上，鸽子肉是发物，这一壶汤下去，怕是养分没补，病情倒是复发了！”靠近张大叔的一番好意，刘大叔却是满心活气。

本年62岁的刘大叔，刚退休没多久就查出了肠癌，幸好照旧早期，术后回家养息作念好如期复查即可。听闻刘大叔已出院回家，张大叔便买了些生果和炖了滋养的鸽子汤去造访他。

原来两东说念主聊天聊得开甘心心的，但听到好友炖了鸽子汤，刘大叔就不欢乐了，合计吃了鸽子肉还会诱发癌症。好友却说鸽子肉有益于术后的收复，两东说念主畅所欲为，不欢而散。

对于癌症患者的饮食问题，不少东说念主齐存在困扰，那鸽子肉竟然不可吃吗？

一、鸽子肉是发物，癌症患者不可吃？

俗语说：一鸽胜九鸡。不少东说念主在大病初愈或手术后，齐心爱炖鸽子汤补补身子，但却也有东说念主合计鸽子肉是发物，会加剧病情，癌症患者不可吃鸽子肉。

其实，当代医学中并莫得发物这一办法，“发物”是中医的说法，代指能引起旧病复发、新病加剧的食物。

当代医学当中，发物之是以被合计会致病主要有三个原因，一是鱼虾、蟹等某些食物中含有的异性卵白是过敏原，可能会激发变态反馈性疾病；二是胡椒、葱蒜、乙醇等刺激性强的食物会加剧痔疮、咳血等出血性疾病；三是动物性食物中含有某些激素身分，会导致东说念主体代谢叨唠或机能亢进。

上海中医药大学老师何裕民示意，传统兴趣上的发物多是指吃了某些食物尤其是异体卵白质类的食物，容易激发过敏，但癌症不属于过敏性疾病，和吃不吃发物的臆度不大，是以没必要忌口。

相背，癌症患者比普通东说念主群更需要补充养分。广东省中病院肿瘤科张海波讲授：由于肿瘤组织卵白质称身剖判代谢很强，若是合成代谢跳跃剖判代谢，就可能会掠夺东说念主体浮浅组织的卵白质剖判物，迟缓地就会导致躯壳日渐孱羸，呈恶病质现象。

鸽子肉看成一种富含卵白质、软骨素、泛酸、矿物资等养分物资的食物，含有东说念主体必需的氨基酸，何况消化接收率可达95%以上，其中的软骨素能增多皮肤弹性、改善皮肤细胞活力，其中的精氨酸、支链氨基酸等能加速创伤的愈合，是术后患者可以的滋养品，癌症患者可以食用。

但鸽子肉也不是悉数东说念主齐可以食用，北京中医药大学东直门病院中医科副主任大夫黎金庆领导，痛风东说念主群、对鸽子肉过敏的东说念主群及需要严格低卵白饮食的东说念主群等，术后不宜喝鸽子汤，以免加剧病情。

二、中国癌症高发，齐是因为吃太多肉？

对于吃肉与癌症的臆度，还有一种说法称，我国癌症高发齐是因为猪肉吃太多，这种说法到底有莫得效科学依据呢？

领先，在猪肉分娩和消费量这方面，我国如实是环球第一。根据新周刊报说念的数据显现，2020年全天下猪肉供应量是104815千吨，中国供应量是37850千吨，全天下猪肉消费量是93428千吨，中国消费量是37750千吨，我国国东说念主每年要吃掉全天下近一半的猪。

但早在2015年，天下卫生组织下属的外洋癌症盘考取心将红肉分散为2A类致癌物，这让许多肉食嗜好者一下子齐慌了，以后还能不可好适口肉，而猪肉看成红肉的这一种，吃多了会不会有健康风险。

对此，中山大学附庸第一病院养分科叶艳彬副老师指出：2A类致癌物是指在动物身上有充分的致癌左证，但对东说念主体致癌的左证不及。红肉含有优质卵白质及东说念主体所需的养分素和微量元素，不可因记忆吃红肉会增多肠癌风险就半上落下。

科信食物与健康信绝调换中心副主任阮光锋讲授：癌症病因复杂，是多种因素共同酿成的成果，生计风俗、遗传、饮食风俗等齐可能会诱发癌症，并不可将诱因单纯归结于一种食物。

不外有3种肉如实要少吃，那即是加工肉、考取咸鱼和高温烤肉。加工肉中的亚硝酸盐会增多致癌风险，而考取咸鱼制作时需要经由高盐分腌制、暴晒脱水，也会产生许多亚硝酸盐，摄入东说念主体后变成亚硝酸胺，增多致癌风险。另外，高温烤肉中产生的杂环胺、苯并芘等致癌物，摄入东说念主体也会增多致癌风险。

三、肿瘤患者的四大饮食误区，别再轻信了

癌症看成一种滥用性疾病，癌症患者可不可念念着少吃或不吃去饿死癌症，事实上科学、合理的饮食有助于谨防养分不良及肿瘤恶液质的发生。肿瘤患者为了躯壳健康，无为要幸免底下这些饮食误区！

1、吃太好会促进肿瘤孕育

许多肿瘤患者记忆吃太好会促进肿瘤孕育，但其实当今并莫得左证能标明养分好会促进肿瘤细胞孕育，而饮食缺少养分范儿会导致养分不良，致使导致肿瘤患者生计质料裁减。肿瘤患者要留神饮食各样性，多吃高卵白食物。

2、要多喝汤可以补充养分

癌症患者多喝汤补充养分的说法并分歧，其实食物中的养分物资唯有少部分（5%—10%）能参预汤里，汤里深广是嘌呤、脂肪、无机盐、维生素等物资，深广养分物资齐是肉或菜里。

3、多吃保健品能补充养分

上了年龄的中老年东说念主，听信商家和一些卖家宣传以为多吃保健品能补充养分，但肿瘤患者要幸免盲目食用保健品，以免食用欠妥增多疾病风险。

4、肿瘤患者忌食辛辣食物

似乎患病后许多东说念主印象里是不可吃辛辣食物的，但其实吃辣会刺激肿瘤孕育并莫得依据。肿瘤患者自己食欲差，偏重的口味或能增多患者食欲，促进食物的消化。

鸽子肉看成一种高养分的食物，除了少数颠倒东说念主群，其实是合乎癌症患者吃的。癌症的发生是多种因素共同作用的成果，癌症患者要幸免几个饮食误区，保证食物各样性。

参考长途：

[1] 《抗癌有说念丨肿瘤病东说念主可以吃“发物”吗？》.广东省中病院.2022-10-31

[2] 《“肉肉”会致癌？！还能不可欢乐地吃肉了？》.复旦大学附庸中山病院.2019-03-01

[3] 《吃肉可致癌？慎选烹饪风光！》.中山大学附庸第一病院.2015-11-13

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