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素食: 清炒莴苣山药

素食 时间:2018-06-07 15:47 点击: 作者:张编辑
[导读]素食: 清炒莴苣山药。


 
      主料:莴苣200g  山药200g  黑木耳10朵 
      辅料:油10g  盐1/2茶匙  花椒1/2茶匙  生姜一小块  白糖1茶匙  白醋1/2茶匙
 
      清炒莴苣山药的做法
      1.黑木耳用清水泡发,淘洗干净后撕成小朵。
      2.莴苣山药去皮洗净切成宽条,入开水锅焯烫后用清水淘洗捞出控水备用。
      3.小碗里倒入适量清水,调入白醋、白糖、精盐搅拌成料汁(白醋可不放,绿心莴苣遇醋颜色变黄)。
      4.炒锅里倒入油放入花椒粒、生姜片,大火爆出香后滗出花椒粒与生姜片,留底油。
      5.把莴苣条、山药条、黑木耳倒入锅里。
      6.调入勾兑好的料汁,开大火爆炒,快速翻炒均匀出锅。
 

    责任编辑:张编辑

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