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素食:和风凉拌松茸豆腐

素食 时间:2018-04-12 14:21 点击: 作者:张编辑
[导读] 素食:和风凉拌松茸豆腐。


        材料
 
  绢豆腐、新鲜松茸、芦笋、和风沙拉酱
 
  做法
 
  1.买来的绢豆腐,不要打开包装盒,上笼小火蒸10分钟消毒。冷却后,放入冰箱中冷藏5小时左右。
 
  2.芦笋刨皮,洗干净,只要笋尖部分。汤熟冷却后待用。
 
  3.新鲜松茸不要洗,用手剥去菌柄外皮,切除根蒂。用干净的湿毛巾,擦拭菌盖和菌柄,然后切厚片。
 
  4.起锅,锅内不要放任何油,干煎松茸片,煎至二面微黄,让松茸的香气充分发挥出来。
 
  5.用少许和风沙拉酱,然后放入步骤4的干煎松茸片,加少许水、蘑菇精,包上保鲜膜上笼蒸45分钟。取出,冷却后取出松茸片,成凉拌豆腐调味汁。
 
  6.从冰箱中取出步骤1的豆腐,改刀成方块,放入韩式圆型味碟中。放一片步骤4干煎松茸片,放一根步骤2芦笋尖,最后淋入步骤5的松茸调味汁即可。
 

    责任编辑:张编辑

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