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素食:酱香什锦豆腐丁

素食 时间:2018-03-12 11:35 点击: 作者:慧宇
[导读] 制作美味的素食酱香什锦豆腐丁。


  原料:豆腐1盒、西葫芦1根、红椒1个、豆瓣酱1汤匙、干淀粉1/2茶匙、生抽3汤匙、水淀粉2汤匙。

  做法:

  1、将豆腐切成大小相同的块。

  2、西葫芦洗净后切成大小相同的丁,红椒去蒂去籽后,也切成大小相同的块。

  3、锅中倒入油,待油7成热时,放入豆腐,调成中火,豆腐块煎成几面金黄色后盛出。

  4、把锅中的余油,烧至7成热后盛出。

  5、再往锅中倒入一点点油,放入豆瓣酱,用小火炒香后,放入西葫芦煸炒2分钟。

  6、然后,倒入红椒丁,豆腐丁,调入生抽,翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡即可。

  小贴士:

  这道菜酱香浓郁,口味家常,比较下饭。很适合带饭,再次加热不管是蒸制,还是微波加热,都不会导致太多的口味变化,而且再次加热后,会更入味。

    责任编辑:慧宇

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