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素食:冰镇琥珀冬瓜

素食 时间:2018-01-26 15:56 点击: 作者:慧宇
[导读] 制作美味的冰镇琥珀冬瓜。


  原料:冬瓜300克、红花5克、白醋1/2汤匙、白砂糖1茶匙

  做法:

  1、红花取少许放入奶锅内,熬开后转小火继续煮5分钟左右关火,倒出红花汁。

  2、加入白砂糖,白醋搅拌均匀冷却备用。

  3、用挖球器把冬瓜挖出小圆球,放锅里煮至断生。

  4、捞出沥干水分,放入一个较大的容器内。

  5、把红花汁倒入搅拌均匀,放入冰箱内冷镇两小时左右取出,装盘即可食用。

  小提示:

  1、冬瓜煮至断生爽脆,呈透明状即可,切不可久煮;

  2、一定要放入冰箱长地间镇凉,使冬瓜慢慢渗透入味,增加脆感;

  3、红花有一定的活血功效,孕妇最好不食用。

    责任编辑:慧宇

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