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五色琉璃卷

素食 时间:2017-09-12 17:10 点击: 作者:慧宇
[导读] 制作美味的五色琉璃卷。


    原料:白菜叶、豌豆苗(或其它绿叶蔬菜)、红椒、泡萝卜、泡姜

    做法:

    1、白菜叶洗净,杆(白菜帮)切成粗丝,叶子留着。辣椒洗净切粗丝,豌豆苗洗净。

    2、锅里烧水,放点油盐,开了以后,先把白菜叶放下去烫软再把豌豆苗、辣椒、白菜杆放下去烫。豌豆苗30秒就可以捞起来了,辣椒和白菜烫一分钟捞起来。

    3、摊开白菜叶,摆上几样菜,卷成菜卷,切成段,摆在平盘里。

    4、用淀粉、盐、蘑菇精、胡椒粉,兑清水成水淀粉。锅烧热,把水淀粉放下去炒成芡汁,浇在菜卷上(为了突出琉璃质感,芡汁比较浓)即可。

    责任编辑:慧宇

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