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金丝瓜卷

素食 时间:2019-01-31 14:41 点击: 作者:张编辑
[导读]金丝瓜卷。


 


      主料:黄瓜500克 胡萝卜200克

      调料:白砂糖5克 香油50克 盐20克 子姜25克 味精5克

      烹饪方法:
      1. 把黄瓜洗净消毒,用刀切成6 厘米长的段,然后滚刀片成薄片,不要断刀,黄瓜皮要连着;
      2. 用精盐,把片好的黄瓜腌一腌备用;
      3. 黄胡萝卜去皮洗净,切成细丝,用开水烫一下,加精盐、味精拌匀;
      4. 鲜姜去皮洗净,切成丝;
      5. 用凉开水把腌好的黄瓜洗一洗,挤干水分;
      6. 挤干水分后的黄瓜放在菜板上铺平,中间卷上黄胡萝卜丝,瓜卷不要卷得太粗,象小拇指粗细为好,摆放在一个小盆里;
      7. 把小锅刷洗干净坐到火上,放香油、味精、白糖,烧开离火;
      8. 凉后的味汁倒入黄瓜卷里泡好,用一个盘子扣上即成。
      9. 吃时码放盘中。

    责任编辑:张编辑

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